Palinurus elephas
Langust : Palinuridae familyasından langust (Palinurus elephas) genellikle iri bedenli birçok on ayaklı kabuklu türünün ortak adıdır. Başlıca özellikleri duyargalarının uzun olmasıdır. Langustlar, ilk ayaklarının kıskaçsız olması ve uzun, güçlü ve dibi dikenli duyargalarıyla ıstakozdan ayrılır. Tropikal ve yarıtropikal denizlerde yaşayan türleri de vardır. Güney yarıküre'nin ılıman sularında yakalanan bazı türleri (jasus'lar gibi) dondurularak Avrupa pazarlarında satılır. Karadeniz dışındaki denizlerimizde bulunan langustların kabuğu koyu kırmızı, mor ve yer yer de turuncu beneklidir. Ne var ki pişirilince bütün bedenleri kıpkırmızı olur. Langustlar, ıstakoz sepetleri ve rastlantısal olarak da fanyalı ağlarla yakalanırlar.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder